Запеченные картофель и баклажаны с сыром

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг.
Баклажаны — 500 г.
Помидоры — 500 г.
Сметана (или майонез) -5 ст.л.
Сыр — 100 г.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное
Соль, перец

Приготовление:
Нарезать баклажаны кружками толщиной 0,5 см. Посолить и убрать в сторону минут на 15-20.

Промыть баклажаны в холодной воде и пожарить на сковороде с растительным маслом.

Картофель сварить практически до готовности и нарезать кружками как баклажаны.

Нарезать помидоры кружками.

Сметану (или майонез) смешать с выдавленным через чеснокодавку чесноком.

Форму для запекания смазать небольшим количеством масла и выложить кружки картофеля в нахлест. Посолить, поперчить и смазать сметаной (майонезом).

Выложить так же баклажаны и смазать сметаной (майонезом).

Теперь разложить помидоры и немного посолить.

Присыпать тертым сыром.

Накрыть фольгой и поставить в духовку при температуре 180-200 градусов на 50-55 минут. Затем фольгу убрать и запекать картофель и баклажаны еще минут 15.

Запеченные картофель и баклажаны с сыром готовы. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Приятного аппетита.