Телятина с вишневым соусом

Ингредиенты:
Телячья вырезка — 800 г.
Замороженная вишня — 350 г.
Масло сливочное — 50 г.
Лук — 1 шт.
Вино красное сухое — 2,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Эстрагон — 2 ст. л.
Соль
Перец черный молотый

Приготовление телятины с вишневым соусом:
Вишню без косточек разморозить.

Эстрагон помыть, обсушить и порезать.

Порезать мелко лук.

Телятину помыть, просушить, поперчить и посолить по вкусу.

Растопить 25 грамм сливочного масла и обжарить телятину до румяной корочки со всех торон. Постоянно переворачивать.

Завернуть мясо в фольгу и убрать запекаться в духовку при температуре 180 градусов 60 минут.

Растопить оставшиеся 25 грамм масла, добавить порезанный лук и тушить на медленно огне под закрытой крышкой минут 15-20. Периодически переворачивать.

Добавить вишню, сахар, вино, соль, перец. Без крышки тушить 20 минут.

Добавить эстрагон, размешать и убрать с огня. Вишневый соус готов.

Мясо порезать на куки и полить вишневым соусом. Телятина с вишневым соусом готова. Приятного аппетита.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Оставить комментарий

x