Сварить вкусный суп — легко!

Сварить вкусный супСуп – это блюдо, без которого не обходится обед большего количества людей. Своим ароматом суп способен поднять настроение, в холодное время года согреет, в жаркое освежит, да и просто прибавит сил и энергии. Большой ассортимент супов дает возможность кормить своих любимых разнообразно, необычайно вкусно, а главное полезно.
О супах даже есть поговорка: хотя бы раз за сутки, суп должен быть в желудке.

Чтобы сварить вкусный суп надо придерживаться нескольких правил:
1 правило. Суп следует варить в эмалированной кастрюле. Кастрюля не должна иметь ни сколов, ни трещин. На вкус супа влияет покрытие кастрюли (покрытие должно быть неокисляемым) и толщина стенок.
2 правило. Варить суп нужно на небольшом огне. Суп будет вкуснее, если варить на медленном огне.
3 правило. Готовить суп лучше на очищенной воде. Во время приготовления супа нельзя доливать или отливать жидкость.
4 правило. Что бы суп был вкусным, готовить только из свежих продуктов. Продукты надо хорошенько вымыть, почистить, убрать все изъяны.
5 правило. Нарезать продукты так, как требует рецепт. От того как нарезаны продукты, зависит вкус супа.
6 правило. Продукты нужно класть в суп в таком порядке, что бы они приготовились равномерно.
7 правило. Размешивать суп медленно по кругу.

Что бы суп был еще вкуснее, нужно перелить его из кастрюли в супницу из фаянса или фарфора. Даем настояться минут 10. Пока суп настаивается, происходит равномерное проникновение соли и пряностей во все компоненты, а так же он становится немного гуще.

Сварить вкусный суп можно при помощи некоторых хитростей и подсказок:
— Что бы суп с перловкой не имел синеватого оттенка, перловку надо варить отдельно, а потом добавлять в суп.
— При готовке супа с солеными огурцами, огурцы припускаем в другой кастрюльке и добавляем в наш суп перед готовностью.
— В молочных супах плохо развариваются макароны, рис и пшено. Что бы они не остались жесткими, нужно отварить их несколько минут в воде.
— Что бы суп с томатной пастой был вкуснее, томатную пасту нужно поджарить на сковороде без масла до смены цвета.
— Говяжий и куриный суп лучше приправлять черным перцем и петрушкой. Суп, приготовленный с использованием баранины, лучше приправлять петрушкой, черным перцем, мятой, укропом. Рыбный суп приправляем белым перцем, лавровым листом.
— Когда необходимо быстро приготовить бульон, сырое мясо нарезаем соломкой поперек волокон.
— Что бы бульон был вкусным, красивым, прозрачны, необходимо сильно поджарить куски моркови или половинку лука на огне и положить в бульон при варке.

Все эти небольшие хитрости помогут сварить вкусный суп и порадовать своих любимых и близких.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Оставить комментарий

x