WWW.RETSEPT.INFO
 - СПИСОК РЕЦЕПТОВ РОССИЙСКИХ БЛЮД

Блюда национальной кухни относятся к многовековым традициям, которыми дорожит каждый народ, храня и передавая секреты от отца к сыну. Это пошаговые рецепты приготовления самых разных лакомств, а также уникальная возможность заочно совершить кругосветное путешествие.

Первые блюда

Постный рассольник с грибами

Очень вкусный постный суп. Такой рассольник можно сварить из любых грибов, у меня это шампиньоны.

Подробнее
Солянка простая постная с шампиньонами

Летом хочется чего-то простого, постного. Предложу простую солянку с грибами и малосольными огурчиками.

Подробнее
Рассольник с гречкой постный

Шикарный постный суп для вашего стола. Рекомендую.

Подробнее
Щи ленивые на копченостях

Не знаю, почему эти щи удосужились получить название ленивых. Может потому, что приготовленные овощи варятся все вместе. Копчености придают щам особенный вкус.

Подробнее
Солянка старомосковская в горшочках

Солянка – это нечто особенное и всегда вкусное. Как у меня дома говорят: «О-о-о, соляночка!» Ее можно подать и на праздничный стол и в будни домочадцев порадовать, ведь набор продуктов доступный и приготовить солянку не сложно.

Подробнее
Борщ станичный

Вкусный борщ, отличающийся от других борщей не ингредиентами, а самим процессом приготовления и необычной затиркой, которая, наверное, и играет не последнюю роль во вкусе борща.

Подробнее
Калья

Калья - распространенное в XVI-XVII вв. рыбное жидкое первое блюдо. Впоследствии оно постепенно почти вышло из употребления, а кое-где его неправильно стали называть рыбным рассольником. Готовят его в основном так же, как и уху, но в бульон для кальи добавляют соленые огурцы, огуречный рассол, лимоны и лимонный сок, либо каждый в отдельности, либо вместе взятые.


Подробнее
Рассольник с пшеном и фрикадельками

Рецепт ароматного рассольника с пшеном и фрикадельками. Очень вкусный суп, который станет самым любимым в вашей семье.

Подробнее
Голубцы из савойской капусты

Савойская капуста 1 штука
Говяжий фарш 200 г
Свиной фарш 200 г
Репчатый лук 2 головки
Бекон 100 г
Хлебные крошки 50 г
Говяжий бульон 2 л
Сельдерей 1 стебель
Лук-шалот 12 штук
Морковь 5 штук
Сахар 2 столовые ложки

Подробнее
Кастрюля с семью капустами

Белокочанная капуста 300 г
Краснокочанная капуста 300 г
Савойская капуста 300 г
Капуста брокколи 300 г
Пекинская капуста 300 г
Цветная капуста 300 г
Кольраби 300 г
Сливочное масло 50 г
Пошехонский сыр 300 г
Лимон 1 штука
Растительное масло 50 мл

Подробнее
Овощные котлеты

Супермегавкусные овощные котлеты: из капусты, свеклы и моркови. Только овощи, манка, панировка, соль с перцем — ну и масло для жарки. Рецепт мы позаимствовали в Свято-Даниловом монастыре — у его шеф-повара Олега Ольхова.

Подробнее
Голубцы

Голубцы — по сути (да и по происхождению) модифицированная долма из виноградных листьев. В качестве обертки можно использовать листья не только белокочанной, но и другой капусты, например, савойской (разве что брюссельская не подойдет).

Подробнее
Мясные ежики

Хрестоматийное блюдо советской кухни — тефтели с рисом под кодовым названием «Ежики». В роли иголок — длиннозернистый рис. Блюдо хорошо тем, что очень просто готовится, а еще содержит примерно равное количество белков и углеводов. Подавать их можно и без гарнира, с тем же соусом, в котором «Ежиков» тушили.

Подробнее
Мясо по-французски с майонезом

Репчатый лук 3 штуки
Свинина 500 г
Твердый сыр 300 г
Свежемолотый черный перец щепотка
Майонез 400 г
Соль щепотка
Зелень по вкусу

Подробнее
Макароны с сыром

Макароны 320 г
Сыр 100 г
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу

Подробнее
Капустная солянка с мясом

Эта не та русская солянка, которая суп. Это упрощенная советская версия из тушеной капусты и мяса. Тут почти не нужно трудиться — капуста, свинина и бекон сделают все сами. Главное загрузить их вместе в большой казан, поставить на огонь и на какое-то время оставить в покое.

Подробнее
Соус

Соус — так на юге называют это жаркое из свинины и картофеля. Еще одно блюдо из нашей «Золотой тысячи».

Подробнее
Пельмени с лососем и судаком

Рецептом с нами поделился шеф-повар Владимир Богожавец.

Подробнее
Фаршированные кабачки

У кабачков есть отличное свойство, делающее их универсальным продуктом, — легкий и нейтральный вкус, при этом не лишенный характера: зеленых нот и летней свежести. Поэтому кабачки — верный друг овощей, мяса и сыров, которые хорошо плавятся в горячих блюдах. Также кабачки легко сочетаются с любой зеленью, и тут можно экспериментировать сколько угодно. 

Подробнее
Гречка с грибами

Родина всенародно любимой крупы находится где-то на границе нынешних Индии и Непала, а в Россию она попала из Византии, отсюда и ее название — гречневая крупа. Мы любим ее за простоту в приготовлении и дешевизну, но гречневая крупа, прямо скажем, вызывает чувство тоски у тех, чья поваренная книга ограничена парой рецептов с этой замечательной крупой. 

Подробнее
Перловая каша с маслом

Простецкий, но такой привычный и традиционный рецепт перловой каши. Ничего лишнего: только вода, крупа и сливочное масло. Последнего можно добавить больше, чем указано в рецепте: все мы помним, что кашу маслом не испортить.

Подробнее
Куриные котлеты

Милые сердцу куриные котлеты, которые хотя бы раз готовили в каждой семье — без такого рецепта «Золотая тысяча» не могла обойтись. Мы сняли базовый рецепт, но ждем ваши любимые варианты в комментариях!

Подробнее
Пельмени из яичного теста с имбирной бараниной

Пельмени из яичного теста с имбирной бараниной отличаются от привычных пельменей, в первую очередь, своим внешним видом. Их готовят в виде небольших мешочков из яичного теста, края которых можно залепить или перевязать кулинарной бечевкой.

Подробнее
Рыбные котлеты

Наши рыбные котлеты — почти что бабушкины. За воздушность отвечает хлебный мякиш, а за нежный вкус — сливки. Таким же способом можно приготовить котлеты из щуки или иной приглянувшейся вам рыбы.

Подробнее
Жареная картошка

Мало блюд пользуется такой же популярностью, как жареная картошка. Но есть пара моментов, о которых нужно помнить: мешать картошку стоит пореже, а перед тем как приступать к жарке, стоит замочить картошку на полчаса, чтобы ушел лишний крахмал. Все детали, которые помогут освоить искусство жарки картофеля, — в нашем рецепте.

Подробнее
Соус

Добавить зажарку и картофель в кастрюлю к мясу. Туда же бросить лавровый лист, гвоздику и перец, посолить. Накрыть и тушить еще 30–40 минут, до готовности картофеля.

Подробнее
Телятина по-орловски

Блюдо русско-французского происхождения. Появилось в середине XIX века под названием «Мясо по-орловски» (точнее — Veal Orloff, то есть «Телятина по-орловски»). Блюдо придумал французский повар, работавший на семью графа Алексея Орлова. Во всем мире эта запеканка из мяса, картофеля, грибов и сыра с соусом бешамель известна под первоначальным названием, у нас же прижилась приставка «по-французски». 

Подробнее
Гречка по-купечески

Гречка — наша постоянная спутница во времена мировых катаклизмов. Самая популярная народная диета так и называется: «Посидеть на гречке». Другое дело, что рано или поздно все приедается, все трюфели мира, а гречка — тем более. Чтобы избежать монотонности, можно приготовить гречку по-купечески — с сочной румяной свининой, овощной зажаркой и зеленью. 

Подробнее
Картофельное пюре с мясом и жареным луком

Картофельное пюре с мясом и жареным луком

Подробнее
Картофельное пюре с мясом и жареным луком

Картофельное пюре с мясом и жареным луком

Подробнее

Свяжитесь с нами если у вас есть предложении или претензии к материалам.

Address

1234 Street Name
City, AA 99999


Contacts

Email: support@retsept.info
Phone: +1 (0) 000 0000 001
Fax: +1 (0) 000 0000 002

Links
Feedback

Please send us your ideas, bug reports, suggestions! Any feedback would be appreciated.

© Copyright 2026 Retsept.info - All Rights Reserved

‌

Mobirise