Азу по-татарски
Азу по-татарски. Одно из немногих блюд, удостоившихся в советской продуктовой традиции продажи с именной нарезкой. И до сих пор в кулинариях и супермаркетах можно найти говядину, которую режут соломкой и продают как азу.
Зур-бэлиш
Зур-бэлиш — национальное татарское сокровище, одно из самых вкусных блюд в мире. В переводе его название означает «большой пирог» — но это не столько пирог, сколько отменное жаркое в тесте. Да, и нельзя бэлиш путать с беляшами — это совсем другое блюдо, которое готовится по совсем другой технологии.
Чебуреки с индейкой
Куриное яйцо 1 штука
Вода 400 мл
Пшеничная мука 550 г
Фарш из индейки 400 г
Лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Масло для фритюра 800 мл
Подсолнечное масло 30 мл
