ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПОРЦИИ 8 шт
Свиные ребра 1 кг
Картофель 1,6 кг
Репчатый лук 3 головки
Пшеничная мука 10 столовых ложек
Растительное масло 60 мл
Лавровый лист 2 штуки
Гвоздика 3 штуки
Морковь 200 г
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
1. Ребрышки посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.
2. Переложить мясо в толстостенную кастрюлю. Вытопившийся жир через сито перелить из сковороды в кастрюлю к ребрам. Затем в сковороду, где жарилось мясо, влить стакан воды, довести до кипения и снова через сито перелить в кастрюлю с мясом. Туда же добавить еще 2 стакана горячей воды. Накрыть крышкой и тушить 40–60 минут.
3. Картофель очистить, разрезать на две-четыре части, если он крупный, или оставить целым. Нарезать лук средним кубиком, а морковь нарезать крупно. Обжарить на растительном масле лук, добавить к нему морковь и жарить еще 1–2 минуты. Добавить зажарку и картофель в кастрюлю к мясу. Туда же бросить лавровый лист, гвоздику и перец, посолить. Накрыть и тушить еще 30–40 минут, до готовности картофеля.
Источник информации eda.ru
Drag & Drop Website Builder