ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПОРЦИИ 6 шт
Белокочанная капуста 300 г
Краснокочанная капуста 300 г
Савойская капуста 300 г
Капуста брокколи 300 г
Пекинская капуста 300 г
Цветная капуста 300 г
Кольраби 300 г
Сливочное масло 50 г
Пошехонский сыр 300 г
Лимон 1 штука
Растительное масло 50 мл
Розмарин 2 стебля
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
1. Отрезать от каждой кочанной капусты куски весом примерно по триста грамм. Брокколи и цветную капусту разобрать на крупные соцветия. Кольраби очистить от зеленой кожицы и разрезать на небольшие куски примерно по пять-семь сантиметров.
2. В чугунном сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное и выложить сначала кольраби, бело- и краснокочанную капусту. Томить на медленном огне под крышкой пять-семь минут. Потом выложить цветную капусту, савойскую и брокколи и томить еще пять минут под крышкой.
3. Потом положить шмат пекинской капусты, веточки розмарина, посолить, поперчить, посыпать сахаром (пары щепоток хватит). Накрыть крышкой и томить еше десять минут.
4. Открыть крышку, полить содержимое сотейника лимонным соком и поставить на десять минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
5. Через десять минут достать сотейник, вынуть веточки розмарина, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку — до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет побулькивать. Тогда вынуть и подавать к столу.
Источник информации eda.ru
Free AI Website Creator