Маскарпоне — чем заменить?

Маскарпоне Маскарпоне – это сливочный итальянский сыр, который производят в регионе Ломбардия. Консистенция данного сыра кремообразная с содержанием 75% жира. Маскарпоне часто применяется в десертах: тирамису, чизкейк, а можно и вместо масла на бутерброд. Готовится этот сыр с изпользованием молока буйволиц или коров.
Маскарпоне найти очень не просто, он редко встречается в обычных магазинах, поэтому что бы приготовить блюдо с его применением, можно самостоятельно сделать аналогичный продукт.

Есть несколько вариантов для замены Маскарпоне.
Вариант 1.
Необходимые ингредиенты:
— Сыр сливочный (например Альметте) – 1 упаковка
— Сливки (жирность 33-35%) – 100 миллилитров
— Масло сливочное – 2 столовых ложки
Приготовление:
Сливочное масло предварительно размягчить. Соединить ингредиенты в одной емкости и взбить блендером. Такой заменитель Маскарпоне будет идеален для десертов.

Вариант 2.
Необходимые ингредиенты:
— Сыр сливочный – 230 грамм
— Сливки (жирность 33-35%) – 2 столовых ложки
— Сметана – 2 столовых ложки
Приготовление:
Хорошенько взбить блендером сливки. Затем добавляем сливочный сыр и сметану, перемешиваем. Полученный Маскарпоне особенно хорошо подходит для тирамису.

Вариант 3.
Необходимые ингредиенты:
— Творог
— Сливки 33-35%
Приготовление:
Творог использовать не кислый и жирны. Соединить сливки и творог и взбить. Масса должна приобрести густую и однородную структуру, тогда Маскарпоне будет готов.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(5 голосов, в среднем: 5 из 5)

Оставить комментарий

x