Плоды содержат до 15% Сахаров, до 11—пектина, инозит, органические кислоты (в основном яблочную и лимонную—1,5—2,1 %), дубильные вещества (0,24 %), каротин (0,3 мг%), витамины С, В и РР, фолиевую кислоту. Из минеральных веществ много меди (11,7 мг на килограмм плодов), калия, железа, магния. Семена содержат жирное масло (25—35 %), амигдалин и эфирное масло (0,016 %), в коре найдены дубильные вещества (5—7 %), гликозиды, лимонная кислота. В листьях есть лимонная кислота, дубильные вещества, кверцетин, амигдалин, кумарин. В состав камеди входят арабан, метилпентозан, ксилан. Содержание витаминов различно у разных сортов. Средняя С-витаминность плодов составляет 5—7 мг%. Количество фолиевой кислоты в только что созревших вишнях 0,05—0,15 мг% (суточная потребность для человека составляет миллиграмм). Но если вишня остается на деревьях лишних 10—15 дней при теплой, солнечной погоде, содержание фолиевой кислоты в ней повышается до 0,4—0,5 мг% (такое же накопление фолиевой кислоты наблюдается и у малины в процессе созревания). Довольно много в вишне витамина В2. Обычные сорта содержат его около 0,1 мг%, а в некоторых сортах (например, Гриот Победа) его количество достигает 0,2 мг%. Таким образом, при использовании 250 г мякоти плодов потребляется 0,5 мг витамина В2 (при суточной потребности 2 мг). Одним из чрезвычайно ценных растений делает вишню наличие в ней кумаринов с преобладанием оксикумаринов. Эти соединения играют большую роль в нормализации свертывания крови. Они снижают свертываемость и предупреждают инфаркты, связанные с образованием тромбов. Вишни богаче железом, чем яблоки, мякоть их содержит 1—3 мг% железа. Вишня улучшает аппетит, вкус лекарств. Ее рекомендуют при малокровии, лихорадочных состояниях и как легкое слабительное. Мякоть и сок имеют антисептические свойства. Сок вишни в народной медицине применяли как отхаркивающее средство при бронхитах и бронхиальной астме, артрите, как жаропонижающее, при эпилепсии и психических болезнях, плодоножки использовали как мочегонное средство при отеках, мочекаменной болезни, как вяжущее при поносах, дизентерии, кровоостанавливающее при менструальных кровотечениях; ветки — как вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах; свежие листья — при желтухе, носовых кровотечениях; корни —при язвенной болезни желудка; семена — при подагре и почечнокаменной болезни.
