Четыреста граммов ядер фундука по калорийности соответствуют дневному рациону взрослого человека. В состав этого ореха входят 60% масел, 16% белков, витамины А, В, С, D, а также ненасыщеные жирные кислоты, которые обладают противоопухолевым действием и повышают сопротивляемость организма к воздействию радиации. Фундук используют в кондитерской промышленности для изготовления конфет, пирожных, тортов.
