Ярко-красные ягоды содержат до 12 % Сахаров (глюкозу фруктозу, сахарозу), до 2— 2,5— органических кислот (лимонную, яблочную, бензойную, винную, щавелевую, салициловую и а-кетоглутаро-вую), пектиновые и дубильные вещества, антоциановые пигменты, гликозиды вакциниин и арбутин, до 20 мг% витамина С, каротин, марганец. В листьях 5—9 % гликозида арбутина, 0,5—0,6—флавоноидов, гидрохинон, дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, урсоловая, галловая и эллаговая), аскорбиновая кислота. В семенах обнаружено до 30 % жирного быстро высыхающего масла, содержащего линолевую и линолеиовую кислоты. Ягоды брусники употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Наличие бензойной и салициловой кислот с их антисептическими свойствами обусловливает возможность длительного хранения их в свежем виде. Бруснику широко используют в отечественной и зарубежной медицине. Плоды — противоцинготное, противогнилостное и общеукрепляющее средства. Брусничный сок применяют при авитаминозах, как вяжущее, при легких формах гипертонической болезни, для повышения аппетита. Сушеные ягоды входят в состав витаминных чаев, листья в виде настоев или отваров употребляют вместо листьев толокнянки как мочегонное и дезинфицирующее средства при почечнокаменной болезни, пиелите и цистите, при застарелом суставном ревматизме, подагре, как вяжущее. Противоревматическое и дезинфицирующее действие листьев обусловлено наличием в них гликозида арбутина, который в организме расщепляется на сахар и гидрохинон, имеющий бактерицидные свойства и способствующий выделению мочевой кислоты.
