Плоды содержат 4—20 % Сахаров, 2—4 % органических кислот, пектиновые и дубильные вещества, 40—50 мг% витамина С, около 0,3— 0,5 % Р-витаминных соединений (т. е. в этом отношении она беднее черной в 3—4 раза). Своеобразная особенность смородины красной — высокое накопление кумарина (до 4,4 мг%). Ее наряду с черной смородиной используют как пищевой продукт в свежем и переработанном виде — готовят варенья, желе, сиропы, прохладительные напитки. Благодаря повышенному содержанию органических кислот сок ягод хорошо утоляет жажду, устраняет тошноту, повышает аппетит и является тонизирующим средством после тяжелых заболеваний с целью восстановления сил. Плоды смородины красной употребляли в народной медицине как потогонное, жаропонижающее, легкое слабительное средства, а также при аллергии. Сок применяли для увеличения выделения солей из организма, а также как мягкое желчегонное и слабительное средство, как противовоспалительное и кровоостанавливающее; при длительном употреблении помогает при хронических запорах.
