Продукты:
Для теста:
12 г дрожжей;
по 1 щепотке сахарного песка и соли;
200 г муки;
40 мл оливкового масла;
Для начинки:
250 г помидоров;
185 г консерви­рованного тунца;
по 20 г маслин и оливок без косточек;
1 зубчик чеснока;
соль, молотый черный перец;
2 стол. ложки оливкового масла;
25 г тертого сыра;
петрушка для украшения.

Дрожжи смешать с сахарным пе­ском и залить 125 мл теплой воды. Добавить соль, муку и оливковое масло. Замесить гладкое тесто, накрыть полотенцем и поставить на 15—20 мин в теплое место. Нагреть духовку до 200*С.
Помидоры обдать горячей водой, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Консервированного тунца откинуть на сито и размять вилкой. Смешать с помидорами, маслинами и оливками. Чеснок очистить, пропустить через ручной пресс и приправить начинку чесноком, солью и перцем.
Тесто раскатать на посыпанном мукой столе в виде 4 лепешек. Положить на смазанный жиром противень и сделать небольшие бортики. Выло­жить на тесто начинку и сбрызнуть оливковым мас­лом. Поставить в духовку на 25 мин. Готовые пиц­цы посыпать тертым сыром и украсить петрушкой: