Продукты:
шампиньоны маринованные - 15 штук;
оливки (без косточек) - 1 банка;
бобы - 1/2 стакана;
растительное масло - 3 ст. ложки;
лимон - 1/3 шт.
чеснок - 2 зубчика;
лук зеленый - 1 пучок;
перец черный молотый, соль по вкусу.

Бобы замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, залить свежей холодной водой, довести до кипения, добавить по вкусу соль и варить до мягкости.
Грибы слить, промыть водой, тонко нарезать. Оливки нарезать кольцами. Чеснок мелко нарубить, зеленый лук нарезать. Смешать грибы, оливки, вареные бобы, и половину порции зеленого лука.
Приготовить дрессинг (заправку для салата): в растительное масло добавить чеснок, выжать сок лимона. Добавить по вкусу соль и черный перец. Тщательно перемешать все компоненты.
Готовый салат выложить горкой в салатник, посыпать оставшимся зеленым луком. Сбрызнуть дрессингом.