 Итальянцы считают, что базилик должен обязательно присутствовать в пицце, без этой травки она теряет свою пикантность и превращается в безликий пирог. Базилик идеально сочетается с помидорами в любых блюдах, за что в Европе его кличут «томатной пряностью». В переводе с греческого название этой приправы означает «царь, правитель». Родиной его считается Индия, откуда он через Персию и Грецию перекочевал в Италию, а затем покорил всю Европу, а затем и Америку. Сегодня базилик распространён и любим повсеместно. История базилика весьма интересна. В Древнем Риме считалось, что он способен излечить от бесплодия, но лишь в том случае, если за кустиком ухаживала прекрасная юная девушка. Базилик хорошо растёт в горшочках на окне: красивая однолетняя травка с зелёными и фиолетовыми листочками. Так вот, базилик, выставленный на подоконнике, якобы, приманивает в дом любимого человека. А вот если перед дорогой выпить чай из листьев базилика, это избавит от возможных неприятностей в пути. На Востоке до сих пор большой популярностью пользуются чётки изготовленные из стеблей базилика, дающие божественную защиту и очищающие ауру. Верить этому или нет - вам решать, а вот лечебные свойства базилика давно изучены и не подлежат сомнению. Базилик - это кладезь полезных веществ: эфирные масла, витамин С, калий, марганец, флавоноиды, гликозиды, дубильные вещества - всего не перечесть. Базилик - это пряность в первую очередь, способствующая пищеварению. Настой и чай из листьев базилика прекрасно помогает при вздутии живота, спазмах, расстройстве желудка. Кроме того он способствует нормализации кишечной микрофлоры. Эту приправу следует взять на вооружение тем, кто увлечён идеей здорового питания, так как базилик помогает сократить потребление соли, придавая блюдам приятный солоноватый вкус. И, что немаловажно, снижает аппетит.
Настой базилика (одна столовая ложка листьев на стакан кипятка) - хорошее средство от простуды. Им можно полоскать горло при ангине, закапывать нос при насморке, принимать внутрь как отхаркивающее средство.
А ещё базилик считается приправой хорошего настроения: обладает антистрессовым и антидепрессивным действием, отлично справляется с бессонницей и мигренью. Эфирное масло, получаемое путём паровой дистилляции листьев базилика, одно из лучших средств, тонизирующих нервную систему. На основе этого масла созданы мази и кремы, которые обладают бактерицидным и противовоспалительным действием, а также тонизируют и разглаживают кожу. При боли в животе, при менструальных болях эффективен массаж живота и спины в поясничной области с маслом базилика. А при кашле, насморке, гайморите ингаляции с этим маслом облегчат отхождение мокроты (5 капель масла базилика на миску горячей воды).
Размельчённую зелень базилика втирают в кожу - это прекрасно отпугивает кровососущих насекомых. А свежий сок листьев этого растения отлично борется с грибковыми инфекциями кожи.
Всем хорош базилик. Но следует помнить, что он повышает свёртываемость крови, поэтому не рекомендуется тем, у кого имеется склонность к тромбообразованию. Нельзя злоупотреблять базиликом беременным женщинам и больным эпилепсией. Но даже им не повредит пицца, соус или салат, сдобренные ароматной зеленью этой чудо-травы! источник | 
