Рецепты

Утка с апельсином

Mon, 17 Nov 2008 23:46:52 GMT

Ингредиенты на 4 порции:

4 утиных ножки среднего размера
1 апельсин
2 луковицы
1/4 литра апельсинового сока
50 г сахара
50 мл уксуса
2 столовые ложки обезвоженного куриного бульона
1 зубчик чеснока
1 веточка тмина
1 лавровый лист

Пастуший пирог из утки со сладким картофелем

Mon, 17 Nov 2008 23:14:52 GMT

Ингредиенты на 4 порции:

3 штуки красного сладкого картофеля
4 консервированных утиных ножки (утиные консервы)
2 лука-шалот
50 г сливочного масла
2 веточки петрушки
50 г хлебных крошек
150 мл воды
соль, перец

Жареная курица с эстрагоном

Mon, 17 Nov 2008 23:00:30 GMT

Ингредиенты на 4 порции:

1 курица весом около 1.2 кг
1 упаковка йогурта
8 томатов
1 зубчик чеснока
10 маленьких веточек эстрагона
1 веточка тмина
1 лавровый лист
50 мл растительного масла
мелкая соль
кристаллы соли

Тушеная морковь с тмином

Mon, 17 Nov 2008 22:38:21 GMT

800 г моркови
1 чайная ложка зернышек тмина
5 г сахара
1 лимон
50 г замороженного перламутрового лука
20 г сливочного масла
100 мл белого сухого вина
3 веточки свежего кориандра

Яйца в красном винном соусе

Mon, 17 Nov 2008 22:28:38 GMT

Ингредиенты на 4 порции:

8 яиц
150 г шампиньонов
4 шт. лука-батуна
200 мл красного сухого вина
10 г сливочного масла
несколько гренок
несколько листиков петрушки
соль, перец

Суп с моллюсками, мидиями и макаронами

Sun, 09 Nov 2008 22:29:27 GMT

Ингредиенты на 4 порции:

500 г моллюсков
500 г мидий
1 луковица
100 мл белого сухого вина
80 г коротких макарон
2 томата
8 листиков эстрагона
500 мл воды

Суп из сельдерея и яблок с йогуртом

Sun, 09 Nov 2008 22:15:53 GMT

Ингридиенты на 4 порции:

1 луковица
10 черешков сельдерея
30 картофельного пюре быстрого приготовления
14 л йогурта
2 яблока сорта "Грэнни Смит"
1 столовая ложка оливкового масла
600 воды
мелкая соль

Традиционный лотарингский пирог

Sun, 09 Nov 2008 21:59:20 GMT

Ингредиенты на 4 порции:

Для теста
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яичный желток
щепотка соли
столовая ложка воды

Для начинки
125 мл молока
125 мл жидких сливок
1 яичный желток
1 целое яйцо
100 г соленого или простого бекона, нарезанного мелкими кусочками

Пирог со сладким луком, сливочным сыром и сельдью

Sun, 09 Nov 2008 21:11:57 GMT

Ингредиенты на 4 порции:

1 полуфабрикат слоеного теста
100 г свежего козьего сыра
8 рольмопсов (маринованная сельдь)
4 луковицы
20 г сливочного масла
2 столовые ложки воды
1 щепотка мелкой соли

Вегетарианский суп с вермешелью

Sun, 09 Nov 2008 16:38:59 GMT

Ингредиенты на 4 порции:

1/2 корня сельдерея
4 моркови
4 шт. лука-батуна
1 лук-порей
1 веточка тмина
50 г вермишели
50 мл оливкового масла
примерно 600 мл воды