4 куска филе красного берикса, каждый весом около 60 г
4 больших лангустина
2 куска семги, каждый весом около 100 г
250 г шампиньонов
16 зеленых побегов спаржи
1 столовая ложка бальзамического уксуса**
одна щепотка перца Эспелет
кристаллы соли

- Разрезать куски семги пополам. Удалить панцири лангустинов и их тонкие черные трубочки кончиком ножа. Снять кожицу со шляпок шампиньонов и отрезать их ножки. Разрезать шляпки на 4 части и положить их в бамбуковую пароварку. Разрезать побеги спаржи пополам вдоль и положить их на грибы. Приправить кристаллами соли и перцем Эспелет. Поставить бамбуковую пароварку в суповую тарелку с водой и обернуть их вместе обтягивающей пленкой. Готовить в режиме СВЧ 2 минуты на уровне мощности 900 Вт (Уровень 1).
- Положить рыбу и лангустины на овощи, приправить кристаллами соли и перцем Эспелет, затем вновь накрыть обтягивающей пленкой. Готовить в режиме СВЧ еще 1 минуту на уровне мощности 900 Вт. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и подавать на стол.

** Бальзамический уксус – это особый вид виноградного уксуса. Он изготавливается из белых сортов винограда с повышенным содержанием сахара.