| Продукты: Мука 160 г, сахар 200 г, сахар на обсыпку 1 ст. ложка, белки 9 шт., желтки 10 шт., мелко нарубленный миндаль 2 ч. ложки, миндаль для украшения 1 ст. ложка. Желтки растереть с сахаром, белки взбить до получения пышной пены, добавить в желтки, осторожно перемешивая, всыпать муку, смешанную с мелко нарубленным миндалем, и снова перемешать.
Готовое тесто выложить в круглую, смазанную маслом и посыпанную мукой форму на высоту 5 см. Сверху украсить его миндалем и посыпать сахарным песком. Форму с тестом поставить в духовой шкаф на 25—30 минут и выпекать при температуре 180—200°.
Выпеченный бисквитный торт охладить и выложить на блюдо. | 
