Торт — главное блюдо любого сладкого стола. Вряд ли кто-нибудь из гостей откажется попробовать кусочек, особенно если торт испечен самой хозяйкой. Испечь вкусный и красивый торт не так просто. Необходимы для этого не только определенные знания, но и вкус, фантазия. Думайте, изобретайте, пробуйте! Полезные советы **Если в состав торта входит растопленное масло, его нужно растопить на медленном огне. Затем снять с огня, дать постоять, снять пену и осторожно слить, чтобы все молочные частицы остались на дне. **Если в тесто кладут яйца (желтки), сахар и масло, нужно желтки растереть с сахаром добела, потом смешать их с маслом, а затем в смесь всыпать муку. **Взбитые яичные белки добавляют в тесто в последнюю очередь, осторожно перемешивая его сверху вниз. Белки должны быть охлажденными и взбивать их следует перед самым употреблением. **Торт в духовой шкаф нужно ставить очень осторожно, сразу же по приготовлении и не передвигать с места на место. **Чтобы узнать, готов ли торт, надо воткнуть в него тоненькую лучинку. Если лучинка окажется сухой, значит его можно вынимать из духового шкафа. **Готовый торт охлаждают при комнатной температуре в форме. После того как он остынет, его выкладывают на блюдо. **Для прослойки тортов употребляют варенье и кремы. Украшают их глазурью, фруктовым желе, цукатами, миндалем, орехами, кусочками шоколада.
