Примерный расход продуктов: 1 крупный помидор, половина или целый красный сладкий перец, половина луковицы, 1-2 зубка чеснока, ложки 2 рубленной кинзы.
Это на 100-150 гр свежей СЫРОЙ! рыбы. Идеально подходит лосось, но можно использовать другие виды благородных рыб Все режется мелкими кубиками (помидоры плотные, только мякоть, без кожуры и зерен, чтоб не потекли) и перемешивается (пока без рыбы), заправляется толченным или мелко рубленным чесноком и острым перцем, мелко рубленной кинзой, лимонным соком и оливковым маслом. Посолить по вкусу.
Рыба нарезаная кубиками добавляется последней. Сырую рыбу присолить, полить СПЕРВА (важно) лимонным соком (лимонный сок быстро сделает ее съедобной  ), затем оливковым малом.
Перемешивается и СРАЗУ подается к столу.
Через 10-15 мин уже теряется вкус и приходится добавлять лимон. Подается этот салат в прозрачных бокалах (примерно в таких, как для мартини) или в вазочках для варенья или мороженного. Украсить лимонной цедрой, натертой стружкой. | 
