Яйца растереть с сахаром, добавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Затем снять с огня и всыпать ванилин. Если крем используется не сразу, то его слудует переложить в фарфоровую миску, подровнять верх и посыпать сахаром, чтобы не образовалась корочка.