| Продукты: Мука 400 г, вода 1 стакан, яйца 2 шт., сливочное масло 30 г, соль 1/3 ч ложки, лимонная кислота 3—4 капли, яблоки 1 кг, сахар 200 г, сахарная пудра 1 ст ложка. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см нарезать на квадраты. На каждый квадрат положить очищенное яблоко с вынутой сердцевиной, в которую насыпать сахар. Затем углы квадрата приподнять, соединить узелком над яблоком и крепко защипать по шву.
Из теста рюмкой вырезать маленькие кружки и положить поверх узелков. Смазать их яйцом посыпать сахаром и выложить на лист, смоченный водой.
Выпекать при температуре 200—220°. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой. | 
