| Продукты: Мука 650 г, сливочное масло 300 г, яйца 1 шт., соль 1/2 ч. ложки, дрожжи 50 г, сахар 1 ст. ложка, молоко или вода 1/4 стакана. Муку просеять, смешать с сахаром и солью и порубить с маслом до состояния мелкой крупки. Собрать ее холмиком, сделать углубление, влить яйцо, дрожжи, разведеные в молоке или воде.
Тесто быстро замесить, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать выемкой или стаканом кружочки, на которые положить фарш или начинку. Сформовать пирожки, выпекать при температуре 270—280° 10—15 минут. | 
