Куриное филе (или свинина) + куриные шкурки (или грибы) = 1 кг, 4 яйца, 4 ст.л. майонеза, 4 ст.л. картофельного крахмала.

Филе и шкурку порезать кубиками 1х1 см, посолить, поперчить. Можно добавить порезанный лук. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и поставить в холодильник минимум! на 12 часов.
Выкладывать на сковородку ложкой. Жарить на небольшом огне. Оставшийся фарш можно хранить в холодильнике до 3 суток.

Приятного аппетита!

На 3-х литровый бутыль: 1,5 л. воды, 50 г. соли (0,5 граненой рюмки), 0,75 рюмки сахара, перец горошком, лавровый лист. Во втором заливе добавить 1 ч.л. лимонной кислоты. Специи: лук, чеснок, сладкий перец, петрушка.