Продукты: Для 10 изделии: мука — 250 г, масло или маргарин — 150 г, сахар — 80 г, яйцо — 1 шт., соль — 0,5 г, крем сливочный — 150—200 г Приготовить песочное тесто. Раскатать два прямоугольных пласта одинакового размера, толщиной 4—5 мм. Пласты навернуть на скалку, переложить на противень и выпекать 10—15 минут при температуре 230—250°. Когда они остынут, на поверхность одного нанести половину крема; затем осторожно наложить второй пласт в смазать его оставшимся кремом. Склеенные пласты разрезать на прямоугольники одинаковой величины. Можно оставить часть крема, чтобы украсить изделия с помощью бумажного корнетика. Испеченные пласты очень крошатся, и необходим определенный навык, чтобы сохранить их целыми. Поэтому можно приготовить пирожные несколько иначе: песочное тесто раскатать в пласт толщиной 2—3 мм, вырезать выемкой круглые или зубчатые лепешки, выпечь их, смазать кремом и склеить по две. Верхнюю лепешку украсить кремом. В качестве наполнителей для данного изделия могут использоваться различные кремы: фруктовый, масляный, заварной, сливочный и т. п.
