| Продукты: Для изделия весом 800 г: мука — 320 г, дрожжи — 10 г, вода — 130 г, сахар — 25 г, масло сливочное или маргарин сливочный — 30 г, соль — 5 г, повидло или джем — 300 г, яйцо — 1 шт. Приготовленное опарным или безопарным способом тесто раскатать в пласт толщиной 10—15 мм и положить на смазанный маслом противень. По краям пласта прикрепить бортик из тестового жгутика. Пласт покрыть ровным слоем фруктовой начинки. Из оставшегося теста раскатать тонкие жгутики и доложить их в виде решетки на пирог, закрепив концы на бортике. Поверхность теста смазать яйцом. После расстойки выпекать пирог в течение 25 минут при температуре 210—220°. | 
