Капусту разрезать на 8 частей, залить водой на 4-5 часов. Воду слить и между листьями положить тонкие кусочки чеснока, сбоку и сверху кружочки буряка. Можно порезать и морковь. Все залить перекипяченным рассолом: на 1 л воды - по 2 ст. ложки соли и сахара, полстакана уксуса, 6-8 горошинок перца, 4-5 лавровых листика. Капуста готова через день.
