Красную или черную смородину перебрать, удалить плодоножки, промыть, высыпать в кастрюлю, залить водой так, чтобы она слегка покрыла ягоды, и проварить до появления сока. Массу процедить через льняной мешочек, отжать сок и варить его, постоянно снимая пену, до уменьшения объема вдвое. Затем всыпать сахар и варить до загустения. Готовое желе горячим разлить в сухие банки и укупорить.
