Ягоды отделить от гребней и плодоножек, промыть, бланшировать в горячей воде в течение 10 мипут и залить горячим сиропом. Выдержав 5—6 часов, проварить на слабом огпе 7—10 минут. Готовить варенье в три-четыре приема.