Для консервирования можно использовать различные сорта слив: Ренклод, Венгерку, Мирабель и др. Сливы помыть в холодной воде. Целые плоды наколоть, нарезанные половниками— бланшировать 30— 40 секунд в кипятке, после чего обдать холодной водой. Подготовленные сливы уложить в банки и залить горячим сиропом. Накрыть крышками и пастеризовать при 85°: банки емкостью 1 л — 20 минут, 3 л — 30 минут.