Вишни отсортировать по степени зрелости, очистить от плодоножек, помыть, освободить от косточек, плотно уложить в подготовленные банки, закрыть крышками и стерилизовать: банки емкостью 0,5 л — 8— 10 минут, 1 л —10—15 минут.
Затем немедленно укупорить, перевернуть и охладить па воздухе.