| Продукты: На 3-х литровую банку: огурцы - 1900-2000 г, лук - 180 г, чеснок - 60 г, перец черный - 12 зерен, вода - 1200 г, соль - 90 г, сахар - 60 г, уксус 5%-й - 180 г Огурцы обмыть, отрезать плодоножки, нарезать на небольшие равномерные кусочки поперек или по длине, уложить в чистую эмалированную посуду, послить из расчета 30 г соли на 1 кг огурцов, перемешать, накрыть полотенцем и выдержать в течение 12-14 часов.
Укроп и листья хрена тщательно помыть и нарезать на кусочки длиной до 4 см
На дно подготовленной банки уложить нарезанный укроп, хрен и черный перец в зернах. Слить из нарезанных огурцов образовавшийся сок и уложить в банки перекладывая нарезанными пластинками лука и чеснока. Залить горячей заливкой из воды, сахара, соли и уксуса, накрыть подготовленными крышками и стерилизовать.
Время стерилизации для банок 0,5 л -10 мин, 1 л - 12 мин, 3 л - 18 мин. Закатать. | 
