| Продукты: На банку емкостью 3 л: огурцы — 1800— 1900 г, корица — 3 г, гвоздика — 15 шт., лист лавровый — 6—10 шт., перец стручковый красный — 1 шт., соль — 60—75 г, сахар — 60—70 г, уксус — 180—200 г, вода — 1000—1300 г, перец горький черный и душистый. Все предварительные операции проделать, как указано в предыдущем рецепте. Накрыть крышками и пастеризовать при 100°: банки емкостью 0,5 л — 5 минут, 1л — 7 минут, 3 л — 10—15 минут.
Можно приготовить консервы и без пастеризации, дважды залив огурцы кипятком, а в третий раз — кипящим маринадом. Можно также приготовить консервы ассорти из огурцов и помидоров. | 
