| Продукты: Укроп, петрушка (зелень), сельдерей (зелень) — по 300 г, лук-порей или репчатый — 200 г, морковь и помидоры свежие — по 1000 г, перец болгарский — 300 г, соль — 1000 г Зелень перебрать, промыть, слегка отсушить и мелко изрубить. Лук и перец нарезать соломкой, морковь измельчить на терке с крупными отверстиями, помидоры нарезать ломтиками. Овощи соединить, посолить и перемешать. Смесь уложить в чистую посуду (стеклянные банки, керамические бочонки и др.), хорошо утрамбовать, укупорить и хранить в холодном месте. | 
