Морковь, петрушку, репчатый лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками, спассировать на сливочном масле, добавить 3 стакана воды и дать вскипеть. Рис перебрать, промыть, опустить в сотейник с пассированными овощами, добавить хорошо промытый изюм, 2 столовые ложки масла топленого, соль, перец по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и варить до загустения. Рис разровнять, сделать в центре небольшое углубление, влить 2 ст. ложки горячего бульона, 2 ст. ложки горячего масла, накрыть крышкой и поместить в духовой шкаф на 20 минут или оставить на плите на слабом огне. Готовый плов полить сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью укропа.