Рис перебрать и хорошо промыть в теплой воде. Грибы - лучше белые - перебрать, очистить, хорошо промыть, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле с рубленным репчатым луком. Подготовленный рис опустить в подсоленную кипящую воду, довести до кипения, добавить соль, поджаренные грибы с репчатым луком, горячее сливочное масло, варить на плите до загустения. Казанок с пловом поместить в духовой шкаф или варить на слабом огне до готовности. Подавая плов, посыпать его рубленной зеленью укропа.