Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую в казанке подсоленную воду, добавить 4 ст. ложки сливочного масла и варить при тихом кипении. Перебрать и хорошо промыть сушеные абрикосы, сливы, изюм, поджарить их на сливочном масле, переложить в казанок с рисом, перемешать, накрыть крышкой, поместить в духовой шкаф и довести до готовности (если нет духового шкафа, поставить на малый огонь либо в сотейник с водой и варить на парах), В конце варки влить горячий мед. Подавать в тарелках, выложив плов горкой.
Этот же плов можно готовить по-другому: отдельно сварить рассыпчатую рисовую кашу, отдельно — перечисленные фрукты. В конце варки фруктов добавить к ним 1/2 стакана меда. Подавая плов, сверху полить его приготовленным соусом из фруктов и меда.