Перебранный рис и масло положить в кастрюлю. Посолить по вкусу и припустить, помешивая. Залить бульоном, тщательно перемешать, довести до кипения, затем сразу закрыть кастрюлю крышкой и поставить в средне нагретый жарочный шкаф на 16—18 минут. Вынув из жарочного шкафа, слегка перемешать. По желанию, можно добавить немного сливочного масла, чтобы рис не подсыхал. Подать как гарнир к мясным блюдам или птице.
Примечание. Если pис измеряют стаканами, соотношение между ним и бульоном равняется 1:2, или на два стакана риса влить четыре стакана бульона.