| Продукты: Яйца — 2 шт., мука — 5 г, сметана — 15 г, молоко — 50 г, масло сливочное — 15 г, соль. Желтки, муку, соль и сметану соединить, затем постепенно развести молоком. Смесь размешать со взбитыми в пену белками и вылить па смазанную маслом порционную сковороду. Запечь в жарочном шкафу. (Драчена должна быть пышной и одинаково поджаренной сверху и снизу). Готовую драчену долить растопленным маслом и немедленно подать к столу на той же сковороде. Хранить драчену нельзя, так как она быстро оседает и черствеет. | 
