| Продукты: Яйца — 3 шт., молоко — 45 г, масло сливочное или топленое — 15 г, зелень, соль. Яйца взбить с молоком, рубленой зеленью, солью и вылить на горячую сковороду с маслом. Жарить, вращая сковороду, на сильном огне. Как только масса начнет загустевать, постепенно загибать тонким ножом края к середине, придавая изделию форму продолговатого пирога. Готовый омлет переложить на подогретую тарелку швом шизу и полить растопленным маслом. | 
