| Продукты: Яйцо—1 шт., картофель — 75 г, ветчина нежирная — 65 г, фасоль стручковая — 25 г, масло сливочное и сыр — по 10 г, перец, соль. Яйца взбить. Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками. Ветчину мелко нарезать, соединить с картофелем и отварной фасолью. Смесь заправить разогретым маслом, солью, перцем и соединить с яйцами. Омлет обжарить с обеих сторон.
При подаче к столу посыпать тертым сыром. | 
