Лук саженец погрузить в кипящую воду, отсушить и перемешать с зеленым горошком и нарезанными листьями салата. Заправить сливочным маслом, солью по вкусу и залить бульном до уровня овощей. Припускать в закрытой посуде на слабом огне до готовности. Подать горячим после мясного блюда. Можно подать и как гарнир к мясному блюду.