Свежий горошек положить в кипящую воду и отварить. Откинуть на дуршлаг, заправить солью, сахаром, маслом, прогреть и подать к столу. Вместо масла и сахара горошек можно заправить молочным соусом.
Можно использовать и сухой зеленый горошек, предварительно замочив его на 3— 4 часа в холодной воде. Консервированный горошек варить не следует, достаточно подогреть его вместе с жидкостью.