| Продукты: 1 кг грибов, 100 г лука, 100 г оливкового или сливочного масла, 30 г томата-пюре, 200 г риса, петрушка и молотый красный перец. Сварить грибы в подсоленной воде. Спассеровать мелко нарезанный лук на сливочном или оливковом масле, прибавить в него молотый красный перец и томат-пюре и залить грибным отваром. Сваренные грибы нарезать ломтиками, положить в соус, добавить рис, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, хорошо перемешать и поставить на 20 мин. в жарочный шкаф. Подать горячим, а если блюдо приготовлено на оливковом масле - можно и холодным. | 
