| Продукты: 1,5 кг спаржи, 250 г соуса с каперсами или соуса тартар, 250 г масла и 500 г жидкого пресного теста кляра. Сварить спаржу (без твердой части стебля), обмакнуть в жидкое пресное тесто кляр и жарить во фритюре. Подать горячей; отдельно в соуснике подать соус из каперсов или соус тартар. | 
