| Продукты: Картофель — 50 г, морковь — 40 г, петрушка (корень)—10 г, лук репчатый — 30 г, жир — 20 г, соус красный — 75 г, тыква или кабачки — 30 г, капуста цветная или белокочанная — 30 г, горошек консервированный — 20 г, чеспок, соль, специи. Набор овощей для рагу может изменяться в зависимости от сезона.
Очищенные картофель, коренья, лук нарезать крупными кубиками или дольками и обжарить в отдельности. Продукты соединить, залить соусом и протушить 10—15 минут. Добавив тыкву или кабачки, нарезанные кубиками, продолжать тушение. В конце заложить цветную капусту, отваренную и разобранную на кочешки, или белокочанную, нарезанную шашками и припущенную, а также горошек, измельченный чеснок и специи. При подаче к столу посыпать зеленью. | 
