| Продукты: 800 г креветок, 100 г апельсинового мармелада, 200 мл апельсинового сока, 2 ст. ложки винного уксуса, соль, перец, порошок чили, 1 зубчик чеснока, 2 пучка базилика, 3 апельсина, 1-2 ст. ложки лимонного сока. Креветки ополоснуть холодной водой и дать стечь. Мармелад разогреть и протереть через сито. Добавить к нему апельсиновый сок и уксус. Быстро довести смесь до кипения. По вкусу приправить солью, перцем и порошком чили. Вы давить в мармеладовую смесь чеснок.
Смешать креветки с приготовленным горячим маринадом. Веточки базилика ополоснуть водой и встряхнуть. Несколько листочков отложить, остальные нарезать тонкими полосками.
Мякоть апельсинов нарезать кружочками, затем разрезать пополам. Вместе с нарезанными листочками базилика добавить к креветкам. Приправить лимонным соком, украсить блюдо оставшимися листиками базилика. | 
