Замороженные креветки оттаять на воздухе или в воде, промыть, положить в подсоленную кипящую воду (на 1 л воды нужно примерно 1—1,5 ст. ложки соли), добавить укроп и варить от 3 до 5 минут, пока они не всплывут на поверхность и не приобретут ярко-оранжевую окраску. (Если варить дольше, то мясо креветок станет вязким и жестким.) Снять кастрюлю с огня и оставить креветок в горячем бульоне на 15—20 минут, чтобы они стали более сочными.
Дно посуды, в которой подаются креветки к столу, выстелить стебельками молодого укропа, уложить на них горячие креветки и полить горячим процеженным бульоном.
Можно подать креветки под соусом. Лук мелко нарезать и слегка поджарить (цвет его не должен измениться). Добавить немного воды и припустить до готовности под крышкой. Муку подсушить на сковороде без масла, развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, соединить с припущенным луком. Варить 5—7 минут. Затем добавить соль и перец по вкусу, довести до кипения и заправить маслом. Полученным соусом полить креветки при подаче к столу.