Продукты: 2 кг улиток, 150 г масла, 50 г лука, 150 г красного вина, 500 г лука саженца, 250 г грибов ароматическая зелень, молотый черный перец и петрушка.

Продукты: 600 г очищенных и сваренных улиток, 40 г масла, 30 г лука, 50 г хлебной крошки, 100 г тертого кашкавала, 15 г петрушки, 1 г молотого черного перца и 1—2 зубков чеснока.

Продукты: 1 осьминог, 200 г оливкового масла, 300 г лука саженца, 300 г красного вина, 1 головка репчатого лука, 300 г моркови, 1 более крупный корень сельдерея, 100 г маслин, 250 г грибов, 50 г томата-пюре, 10 горошин черного перца, 10 горошин душистого перца, 1 лавровый листик, соль по вкусу и молотый красный перец по желанию.

Продукты: 20 шт. раков, 250 г масла, 50 г муки, 6 яиц, 500 г молока, 500 г картофеля, 30 г трюфелей, 1 г черного перца, 100 г грибов и 200 г голландского соуса.

Продукты: 750 г мяса мидий, 150 г сливочного масла, 50 г лука, 250 г риса, 1 г молотого черного перца и 500 г отвара.

Продукты: Кальмары — 400 г, рис — 60 г, морковь — 50 г, масло растительное — 60 г, лук репчатый — 50 г, соль, перец.

Продукты: 600 г мяса омара, 250 г сливочного масла, 200 г грибов, 100 г мелко нарезанных помидоров, 250 г американского соуса, 200 г голландского соуса, 4 яйца, 5 г сливок, 100 г муки, 500 г рыбного бульона и 1 г молотого черного перца.

Продукты: Омар весом 1,5 кг, 200 г масла, 250 г муки, 50г трюфелей, 200 г грибов, 500 г мяса рыбы для кнелей, 4 яйца, ароматическая зелень, 50 г моркови, 50 г сельдерея, 50 г лука, 300 г свежих помидоров или 50 г томата-пюре, 200 г белого вина, 50 г коньяка, 500 г американского соуса.

Продукты: Мидии — 8 шт., лук репчатый — 5 г, петрушка (зелень) — 3 г, вино столовое белое — 10 г, бульон — 100 г, мука пшеничная — 5 г, масло сливочное — 10 г.

Продукты: 35 шт. раков, 300 г масла, 50 г муки, 100 г белого вина, 100 г сливок, 300 г грибов, 50 г маленьких волованов и 250 г ракового соуса с томатом.

Продукты: 25 шт. лягушек, 200 г белого вина, 150 г сливочного масла, 30 г моркови, 30 г сельдерея, 30 г репчатого лука, 15 г соли, 500 г грибов, 150 г сливок, 200 г ароматической зелени и 200 г соуса бешамель.

Продукты: 25 шт. лягушек, 50 г муки, 3 яйца, 200 г хлебной крошки, 100 г масла, 250 г соуса с каперсами или 1 лимон.

Продукты: 25 шт. лягушек, 100 г молока, 100 г лука, 200 г растительного масла, 250 г соуса тартар и 1 лимон.

Продукты: Креветки — 500 г, укроп — 15 г, картофель — 400 г, масло сливочное — 70 г, соль; для соуса: молоко — 0,25 л, вода — 0,2 л, мука пшеничная — 50 г, масло сливочное — 50 г, лук репчатый — 150 г, специи.

Продукты: 800 г креветок, 100 г апельсинового мармелада, 200 мл апельсинового сока, 2 ст. ложки винного уксуса, соль, перец, порошок чили, 1 зубчик чеснока, 2 пучка базилика, 3 апельсина, 1-2 ст. ложки лимонного сока.

Продукты: Креветки — 250 г, грибы — 250 г, мука пшеничная — 50 г, картофель — 400 г; для соуса: яйца —2 шт., масло сливочное — 30 г, лимон — 25 г, соль.

Продукты: Кальмары — 150 г, соус — 50 г, соль

Продукты: Морской гребешок — 400 г, капуста белокочанная—600 г, рис — 60 г, лук репчатый — 150 г, морковь — 50 г, петрушка (корень) — 30 г, сельдерей (корень) — 30 г, масло сливочное — 40 г, сметана — 100 г, томат-паста — 50 г, зелень — 10 г, соль, перец горошком.

Продукты: Кальмары — 500 г, сметана — 60 г, мука пшеничная — 15 г, лук репчатый — 75 г, масло растительное — 30 г, перец, соль.