| Продукты: Скумбрия — 400 г, мука пшеничная — 25 г, лук репчатый — 150 г, масло сливочное — 75 г, соль, перец, петрушка (зелень) — 10 г, соль, перец молотый черный. Филе скумбрии запанировать в муке, смешанной с солью и перцем. Лук нарезать кольцами и слегка поджарить в глубокой сковороде. Туда же положить рыбу, обжарить с обеих сторон. Подлив немного воды, накрыть сковороду крышкой и выдержать на слабом огне 10 минут. Рыбу выложить на тарелку и посыпать зеленью. | 
